金线莲鲜品的保存方法

　　相对于干品金线莲，鲜品金线莲真伪更容易辨别，质量也更容易判定。鲜品金线莲尚未经过加工，更适合平常百姓家烹煮。但是新鲜也有新鲜的烦恼，那就是如果一次性食用不完，如何保鲜呢?尤其是在夏季。

　　事实上，鲜品金线莲保鲜方法比一般蔬菜要简单，保持时间也更长。因为上市的金线莲基本上都种植了半年到一年的时间，内里的营养成分都比较丰富，虽然从土壤或培养基中摘除，它的本体仍能在一定温度下成活一段时间。

　　一般购买的鲜品金线莲都会附带一个保鲜盒，可将食用不完的金线莲放进保鲜盒内(一般的熟料盒也可以)，再放入冰箱冷藏室保存，最佳温度为4-5度。注意如果有烂叶需要摘除干净，以免影响保鲜效果。

　　鲜品金线莲最长冷藏时间纪录可超过三个月，仍保持完好，但商家往往为了安全起见会建议消费者一个月内即食用完。虽然金线莲的鲜品保存方式简单，但是购买建议量力而行，一周内吃完是最好的，毕竟放上一个月就算不上新鲜金线莲了，营养成分也大打折扣。